“Esto es un capricho, el solomillo de Wagyu Ibérico en aceite de oliva virgen extra Jacoliva, todo ello del norte de Cáceres, ya que el aceite es DO GATA-HURDES.
Creo que puede ser complicada su comercialización por los costes, por eso lo de capricho. Aunque tengo que reconocer que es espectacular el producto, conjugar solomillo de Wagyu Ibérico con el aceite de Jacoliva, esos sabores, sus grasas, que son ácidos oleico en su máxima expresión. Es imposible explicarlo, una explosión de sabor con Omega 3 y 6, además de los CLA, que sólo tiene la carne de vacuno” Alfonso García Cobaleda en El Campete.

Fuente: https://www.facebook.com/

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