La familia García Cobaleda, ha sabido innovar en el tradicional mundo de la Dehesa, mediante el cruce de un ejemplar de Wagyu con una vaca ibérica, originando una nueva raza, bajo la marca registrada “Wagyu Ibérico”.

Tras un proyecto de trabajo y dedicación, con una producción natural y sostenible en las dehesas de Sierra de Gata, encontramos una carne excepcional, muy saludable y natural, 100 % vacuno, rica en ácidos grasos omega 3 y 6, características unidas a su alimentación natural de dehesa y vida al aire libre en un paraje excepcional.

Todo este trabajo, tiene su continuidad en la fábrica de embutidos “Sierra de Monfragüe”, donde la carne es adobada al estilo tradicional y loncheada, para envasarla al vacío, conservando así, todas sus propiedades nutritivas.

Texto extraído de Extremadura.com

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