Según describen en el artículo “el nuevo Lomo al estilo Chinato, comercializado por la firma chinata Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe quiere recuperar así las antiguas costumbres de elaboración de embutidos de primera calidad en la localidad sede de la empresa, Malpartida de Plasencia, todo un homenaje a las raíces gastronómicas locales“, además de describir sus ingredientes y proceso “el lomo se embucha en tripa natural de cerdo, procedente del cuajar, en la que se añade Aceite de Oliva Virgen Extra de la almazara de Malpartida después de ser atado a mano y se deja curar durante varios meses. El precio de este nuevo producto es de 20 euros el kilo”.

Artículo completo en: http://diariodegastronomia.com/lomo-al-estilo-tradicional-lomo-al-estilo-chinato/
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