La bloguera Lourdes Santos (La Cocina de Pikerita), participante de uno de los cursos que se impartieron en la pasada edición del salón de productos y servicios para alergias e intolerancias SalAIA, fue la autora en su ponencia sobre el pan para celíacos de una suculenta “Pizza sin gluten con chorizo y morcilla Patatera” elaborada con productos de la empresa chinata Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe.

 

Ingredientes para hacer Pan de Pizza

500 gramos de agua

1 sobre de Levadura

Una cucharadita de miel

350 gramos de Schar pan

125 gramos de Beiker

25 gramos de trigo sarraceno

30 gramos de aceite

8 gramos de sal

 

Preparación de Pizza

Tras el levado y desgasificación e pasa directamente a una manga pastelera. Con la manga pastelera se va haciendo espiral sobre un papel de horno y luego s extiende bien en redondo con una cuchara mojada en aceite. Se ponen los ingredientes encima y se hornea.

En esta receta utiliza tomate frito, morcilla patatera y chorizo de Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe y unas pipas peladas.

 

Más información y detalles de la elaboración de pan y pizza en la siguente entrada del blog oficial: http://pikerita.blogspot.com.es/2015/06/pan-singluten-1-receta-y-4-resultados.html

Pizza sin gluten con Chorizo y Morcilla patatera de Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe (1) Pizza sin gluten con Chorizo y Morcilla patatera de Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe (2)

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