Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe se complace en presentar su “Brocheta ibérica de Morcilla de Calabaza y Queso de Cabra” como una suculenta propuesta gastronómica a modo de aperitivo o entrante para compartir. Elaborado con la Morcilla de Calabaza y el Queso de Cabra Curado de la firma extremeña, con el toque especial de una sabrosa nuez bañada en aceite de oliva virgen extra con el añadido de una pizca de Pimentón Ahumado de la región de la Vera.

LA RECETA

Ingredientes

  • Queso de Cabra Curado.
  • Morcilla de Calabaza.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Pimentón Ahumado Picante.

Elaboración

Cortamos en pequeños cuadraditos tanto la Morcilla de Calabaza como el Queso de Cabra curado, para posteriormente insertarlos de forma alternativa en un palillo de madera para elaborar las brochetas, que se culminan con un trozo de nuez.

En un recipiente maridamos aceite de oliva virgen extra y pimentón ahumado de la vera, sobre el que se colocan los pinchos.

 

LOS PRODUCTOS

Morcilla de Calabaza

Ingredientes: Papada de cerdo ibérico, calabaza, pimentón de D.O. de la Vera, ajo, sal,

La calabaza la pelamos y la cocemos previamente y después la picamos y la mezclamos con el resto de los ingredientes.

Formato: Se venden semicuradas al peso directamente de nuestros secaderos (cada una pesa aproximadamente 325 gr.). El precio de venta recomendado es de 6€ el kilogramo.

 

Queso de Cabra

El Queso de Cabra, como ocurre con la mayoría de variedades, aporta a la dieta diario un alto valor nutritivo, y ocupa un lugar destacado en la pirámide alimenticia a la hora de aportar vitaminas, sales minerales y proteínas al organismo. Contiene una adecuada proporción de ácidos grasos y resulta fácilmente digerible, además de favorecer la flora intestinal.

Las referencias

 

  • Queso de cabra Curado Sierra de Monfragüe, realizado con leche cruda de cabra y con corteza al natural.
  • Brocheta ibérica de Morcilla de Calabaza y Queso de Cabra de Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe (1) Brocheta ibérica de Morcilla de Calabaza y Queso de Cabra de Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe (3) Brocheta ibérica de Morcilla de Calabaza y Queso de Cabra de Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe (4) Brocheta ibérica de Morcilla de Calabaza y Queso de Cabra de Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe (6)
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