Según el artículo publicado por El Almanaque la Morcilla de Calabaza es “un embutido típico de la zona norte de Cáceres, está elaborado con la grasa del cerdo ibérico, concretamente la de la papada y con calabaza, todo ello mezclado con pimentón de denominación de origen de la Vera Extremeña”

 

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http://www.elalmanaque.com/wp/recetas/croquetas-de-morcilla-de-calabaza-de-sierra-de-monfrague/Untitled-3

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