Con un tiempo de curación prolongado en los secaderos de la firma extremeña, que ronda los 5 meses, el Chorizo Cular cuenta la misma materia prima con la que se elaboran las longanizas, si bien, su calibre es superior al estar embuchado en la tripa natural cular del cerdo.

Se comercializada tanto en piezas enteras al peso o envasado al vacío en mitades o en cuartos, así como en los habituales loncheados en sobres de 65 gramos de peso.

 

El Producto

Elaborado con las carnes magras de los cerdos ibéricos y mezclados con pimentón con D.O. de la Vera de Extremadura. Su tiempo de curación es de 5 meses en nuestros secaderos. La materia prima es la misma que en caso de la longaniza, pero en este caso, embuchamos en tripa natural cular de cerdo, que tiene un calibre de casi el doble que la longaniza y que alarga su tiempo de curación, pero prolonga el tiempo en que el producto se mantiene en estado óptimo con todas sus propiedades.

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