A raíz de la nueva normativa del cerdo ibérico y nuestra adaptación a la misma, en la revista digital especializada Góndola han publicado una amplia noticia al respecto. En ella detallan que “cada precinto dispondrá de una numeración individual y serán asignados a las canales que cumplan con los requisitos que comentaremos a continuación por la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), quien podrá examinar en el matadero su correcta colocación en las piezas y llevará la contabilidad de los colocados, entregados y utilizados”.   Noticia completa en: http://www.gondoladigital.com/noticia.php?ID_NOTICIA=14833 Untitled-2

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