La adecuación a la nueva normativa del cerdo, en la que se halla inmersa Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe, protagonista del portal especializado en la industria alimentaria, Financial Food. En el artículo publicado destacan que “cada precinto dispondrá de una numeración individual y serán asignados a las canales que cumplan con los requisitos que comentaremos a continuación por la Asociación Interprofesional  del  Cerdo Ibérico (ASICI), quien podrá examinar en el matadero su correcta colocación en las piezas y llevará la contabilidad de los colocados, entregados y utilizados”.

 

Noticia completa en: http://financialfood.es/default.aspx?where=3&id=1&n=15320

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