El portal de los profesionales de la distribución y de la industria alimentaria, Financialfood.es, se ha hecho eco de la reciente presentación de la Paleta Ibérica de Cebo de Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe.  Según describen en el artículo “de carne más jugosa que en los jamones, Sierra De Monfragüe recibe las piezas en sus modernas instalaciones donde las pesan una a una y añade una etiqueta donde se refleja el número de cada lote y otros detalles básicos, tales como la fecha de inicio de su salazón. Cuentan con un peso aproximado de entre 4,5 y 5,5 kilogramos y un tiempo de curación mínimo de 20 meses”.

Noticia completa en: http://financialfood.es/default.aspx?where=8&id=1&n=15007

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